Как выбрать качественные и безопасные баклажаны
Цэ Европа…
«Давайте вспомним мужество наших дедов, героических венгерских солдат, которые до конца сражались за Венгрию на Дону», — говорится в сообщении правительства.
Венгрия принимала участие во Второй мировой войне на стороне гитлеровской Германии. 2-я венгерская армия на начальном этапе Великой Отечественной войны была самой подготовленной и хорошо оснащенной общевойсковой армией, принимавшей участие в боевых действиях на территории Советского Союза.
«Давайте вспомним мужество наших дедов, героических венгерских солдат, которые до конца сражались за Венгрию на Дону», — говорится в сообщении правительства.
Венгрия принимала участие во Второй мировой войне на стороне гитлеровской Германии. 2-я венгерская армия на начальном этапе Великой Отечественной войны была самой подготовленной и хорошо оснащенной общевойсковой армией, принимавшей участие в боевых действиях на территории Советского Союза.
Баклажаны или синенькие – излюбленный овощ многих волгоградцев, тем более сейчас начался их сезон. Их называют «овощем долголетия» за большое содержание полезных веществ. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» посоветовали, как правильно выбирать и готовить синенькие.
Баклажан родственник томата, а его плоды относятся к группе ягод. Самые популярные сорта удлиненной формы и фиолетового цвета. Но есть белые, зелёные, полосатые, розовые и желтые плоды, шаровидной, грушевидной и цилиндрической формы. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Это низкокалорийный продукт, который быстро насыщает и обладает массой полезных свойств.
- В пищу употребляют молодые плоды, в них меньше семян и нежный вкус. Из-за соланина они имеют горьковатый вкус, поэтому их нужно вымачивать 15 минут в подсоленной воде или посолить дольки, а потом хорошо промыть, – рекомендуют специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК. – При выращивании баклажанов используют пестициды от вредителей, поскольку эту культуру очень любит колорадский жук и другие вредители. При несоблюдении дозировки они могут накапливаться в плодах и быть опасно для человека.
Перед реализацией продукцию проверяют в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» на безопасность в соответствии техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Особенно внимательно анализируют наличие остаточного количества пестицидов, а также тяжелых металлов, радионуклидов и др.
- Покупайте баклажаны на стационарном рынке или в магазине, где у продавца можно спросить сертификат соответствия, – советуют эксперты. – Выбирайте изогнутые плоды, значит они росли естественным образом, а прямые и правильные плоды обычно выращиваются в межсезонье или специально обрабатываются, чтобы был красивый вид. Свежие плоды имеют более темный, однородный цвет и гладкую кожицу. А тускло-коричневая или сморщенная поверхность говорит, то баклажан долго хранился.
Между стеблем и мякотью есть белая часть, чем она больше, тем свежее плод. Плодоножка должна быть зелёной, без сильного подсыхания, плод – плотным и упругим, а размер – средним. У больших и перезрелых баклажанов мякоть становится рыхлой, в ней появляется больше крупных семян, и вкус становиться «ватным». Слишком толстую кожицу можно снять, а если мякоть рыхлая и потемневшая, есть неприятный запах и признаки порчи, то овощ лучше выбросить.
- Баклажаны долгого не хранятся, их стоит приготовить в течение 24 часов. В холодильнике они могут пролежать до недели, если завернуть каждый плод в бумажное полотенце. В запечатанном пакете они начнут быстро портиться. И не кладите их рядом с бананами, помидорами и яблоками, которые выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание плодов и их загнивание.
- Баклажаны можно жарить, тушить, запекать, готовить на пару и на гриле, мариновать – это универсальный овощ, – считают эксперты. – Но предварительно их надо избавить от горечи. Нарежьте баклажаны и подержите в подсоленной воде 15 мин. Или посолите кружочки и оставьте на 20 мин., а затем промойте и обсушите. Молодые плоды обычно не горчат и их не обязательно солить.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Баклажан родственник томата, а его плоды относятся к группе ягод. Самые популярные сорта удлиненной формы и фиолетового цвета. Но есть белые, зелёные, полосатые, розовые и желтые плоды, шаровидной, грушевидной и цилиндрической формы. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Это низкокалорийный продукт, который быстро насыщает и обладает массой полезных свойств.
- В пищу употребляют молодые плоды, в них меньше семян и нежный вкус. Из-за соланина они имеют горьковатый вкус, поэтому их нужно вымачивать 15 минут в подсоленной воде или посолить дольки, а потом хорошо промыть, – рекомендуют специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК. – При выращивании баклажанов используют пестициды от вредителей, поскольку эту культуру очень любит колорадский жук и другие вредители. При несоблюдении дозировки они могут накапливаться в плодах и быть опасно для человека.
Перед реализацией продукцию проверяют в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» на безопасность в соответствии техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Особенно внимательно анализируют наличие остаточного количества пестицидов, а также тяжелых металлов, радионуклидов и др.
- Покупайте баклажаны на стационарном рынке или в магазине, где у продавца можно спросить сертификат соответствия, – советуют эксперты. – Выбирайте изогнутые плоды, значит они росли естественным образом, а прямые и правильные плоды обычно выращиваются в межсезонье или специально обрабатываются, чтобы был красивый вид. Свежие плоды имеют более темный, однородный цвет и гладкую кожицу. А тускло-коричневая или сморщенная поверхность говорит, то баклажан долго хранился.
Между стеблем и мякотью есть белая часть, чем она больше, тем свежее плод. Плодоножка должна быть зелёной, без сильного подсыхания, плод – плотным и упругим, а размер – средним. У больших и перезрелых баклажанов мякоть становится рыхлой, в ней появляется больше крупных семян, и вкус становиться «ватным». Слишком толстую кожицу можно снять, а если мякоть рыхлая и потемневшая, есть неприятный запах и признаки порчи, то овощ лучше выбросить.
- Баклажаны долгого не хранятся, их стоит приготовить в течение 24 часов. В холодильнике они могут пролежать до недели, если завернуть каждый плод в бумажное полотенце. В запечатанном пакете они начнут быстро портиться. И не кладите их рядом с бананами, помидорами и яблоками, которые выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание плодов и их загнивание.
- Баклажаны можно жарить, тушить, запекать, готовить на пару и на гриле, мариновать – это универсальный овощ, – считают эксперты. – Но предварительно их надо избавить от горечи. Нарежьте баклажаны и подержите в подсоленной воде 15 мин. Или посолите кружочки и оставьте на 20 мин., а затем промойте и обсушите. Молодые плоды обычно не горчат и их не обязательно солить.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Памятники солдатам вермахта, героизация фашизма: в Общественной палате РФ обсудили сохранение исторической памяти
СоцИнформБюро
26 февраля 2019, 09:34
В Общественной палате (ОП) прошёл круглый стол по сохранению памяти о погибших мирных гражданах в Великую Отечественную войну. Эксперты отмечали, что в информационном пространстве западных стран всё чаще происходят попытки пересмотра событий и итогов Второй мировой войны, равно как и формулировки о «невинно убиенных» солдатах вермахта и их союзниках.
Подробнее
0
Волгоградский проспект. Фальсификация истории. 01.02.19
ГТРК "Волгоград-ТРВ". "Волгоград 24"
01 февраля 2019, 11:07
Подробнее
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
